“燃鲍”获数百万天使投资

“燃鲍”获数百万天使投资，资金将主要用于口味的研发与标准化的保障。2021年初，第一家燃鲍鲍汁小碗菜正式营业，单月外卖单量已突破1万。产品毛利可以达到50%以上，净利润高达20%以上。

创始人窦高峰认为，“小碗菜最大的特点是普适性强。如果只做某个单品，顾客的选择会很单一。但是小碗菜可以选择的种类更加丰富，几十种菜品摆在那，总会有一款是顾客喜欢的产品。另外，小碗菜作为快餐，优势也很明显，只要价位匹配顾客的预期，绝大多数顾客还是很愿意多点几个菜的。”

目前，燃鲍直接合作的工厂已经达到十多家。燃鲍负责研发，工厂负责半成品食材的生产，将主食、辅食、料包分开，而门店只需要蒸制即可，这种标准化的流程，在保证口味良好的同时，也最大程度的解决了门店出餐效率低的问题，也让门店加盟成为了现实。